Le Domaine des Quat'Z'Arts se situe au sud de l'appellation Saint-Chinian, sur la commune de Quarante. Le sud Saint-Chinianais a la particularité d'offrir des sols de type argilo-calcaire , alors que le nord est plutôt schisteux.

L'AOC Saint-Chinian est une des douze appellations du Languedoc, et certainement une des plus connue et réputée. A 13 kilomètres de Béziers, à 20 minutes en voiture des plages et à 2 heures des pistes de ski des Pyrénées, Quarante est une commune qui vit essentiellement autour de son vignoble.

Le Domaine des Quat'Z'Arts est composé des bâtiments nécessaires à l'entreposage du matériel moderne de culture, à la vinification en cuves béton et résine, au logement du personnel, mais avant tout de 12 hectares de vignes 100% AOC .
Son encépagement est constitué des cinq principaux cépages du Languedoc :

• la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre et le Cinsault sont en effet représentés dans des proportions idéales pour concocter des assemblages goûteux, fruités et de garde, typiques de la région.
• Le mode de culture est dit " raisonné " : pas besoin de pulvériser des produits chimiques si aucune attaque n'est décelée sur les vignes.

Le Domaine des Quat'Z'Arts , c'est trois personnes et un but : travailler dur à la restructuration d'un vignoble de qualité afin d'offrir aux amateurs de vin un produit riche en émotions, en histoires, en sensations.

Emile, le local, est là pour nous apporter toute son expérience du travail vitivinicole. Jamais fatigué, il travaille inlassablement à l'élaboration d'un raisin irréprochable tout en sifflotant sans discontinuer !

Toujours en quête du progrès technique mais obligatoirement dans le respect de notre mère nature, il s'est engagé à produire un raisin de qualité sanitaire irréprochable tout en diminuant au maximum les traitements chimiques, afin que votre vin respire la santé.

Philippe, actionnaire et compositeur-musicien, s'est proposé de s'occuper de la partie vinification. De mère mathématicienne et de père chimiste, il apportera sa sensibilité artistique et scientifique à l'élaboration de cuvées dites de "plaisir ", en assemblant créativité et rigueur.

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